中秋餅

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中秋餅

中秋餅係中秋節喫嗰食品。起先中秋餅圓如滿月,意思係話團圓,之後也有嘞方形和別嗰樣子。中秋餅餅皮一般係小麥粉做嗰,裡度有餡。

中秋餅有名嗰有廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅。別嗰有名嗰還有江西嗰椒蔥月餅、雲南嗰火腿月餅、湖南嗰薄酥月餅、四川嗰冬瓜月餅、陜西嗰水晶月餅、黑龍江嗰三白月餅、山東嗰海味月餅、回族嗰雞絲月餅、潮州嗰酥皮芋泥月餅、臺灣嗰蛋黃酥、香港嗰冰皮月餅等。


分類[編寫]

按產地:京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式等; 按口味:甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味; 按餡心:蛋黃蓮蓉、五仁、叉燒、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月餅等; 按餅皮:漿皮、混糖皮、酥皮。